{"product_id":"bir-dunya-borek-9789750865374","title":"Bir Dünya Börek","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9789750865374\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYazar:\u003c\/strong\u003e Ayfer Yavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÇevirmen:\u003c\/strong\u003e 1. Hamur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYayıncı:\u003c\/strong\u003e Yapı Kredi Yayınları\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDil:\u003c\/strong\u003e Türkçe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSayfa Sayısı:\u003c\/strong\u003e 372\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCilt:\u003c\/strong\u003e Ciltsiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKağıt:\u003c\/strong\u003e 1. Hamur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyut:\u003c\/strong\u003e 20.0 x 26.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasım Tarihi:\u003c\/strong\u003e 4\/2025\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;\u0026amp;ldquo;Yıl 1925... Selanik m\u0026amp;uuml;badili H\u0026amp;uuml;seyin Efendi, İstanbul topraklarına ayak basalı bir yıl olmuştu. İstanbul\u0026amp;rsquo;da yaşamak istemeyince Silivri yakınlarında \u0026amp;Ccedil;anta K\u0026amp;ouml;y\u0026amp;uuml;\u0026amp;rsquo;nde Rumlardan kalan koskoca bir k\u0026amp;ouml;şk ve ekip bi\u0026amp;ccedil;eceği araziler verilmiş kendisine. Dedem, bu yeni toprakları tanımak, verimini artırmak i\u0026amp;ccedil;in uğraşırken, yaz aylarında haftalarca yağmur almayan y\u0026amp;ouml;rede halkın \u0026amp;ccedil;ıktığı yağmur duası sonrası, duaların kabul\u0026amp;uuml; i\u0026amp;ccedil;in dağıtılan Yağmur B\u0026amp;ouml;reği\u0026amp;rsquo;nin bir g\u0026amp;uuml;n gelip benim radyo programım, dergi k\u0026amp;ouml;şem ve i\u0026amp;ccedil;inde yer aldığım uluslararası hareket \u0026amp;ldquo;Slow Food\u0026amp;rdquo;un birliklerinden birinin ismi olacağını nereden bilebilirdi ki? Bu ananevi b\u0026amp;ouml;rek a\u0026amp;ccedil;ıldık\u0026amp;ccedil;a a\u0026amp;ccedil;ıldı, katmanlandıkca katmanlandı, binbir \u0026amp;ccedil;eşit i\u0026amp;ccedil; ile tatlandı. Sizin i\u0026amp;ccedil;in uzun bir yolculuğa \u0026amp;ccedil;ıktı. Şehir şehir, diyar diyar d\u0026amp;uuml;nyayı dolaştı.\u0026amp;nbsp;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;Orta Asya toplumlarının g\u0026amp;ouml;\u0026amp;ccedil;lerle yayarak bize kazandırdığı yufka ve b\u0026amp;ouml;rekler kitabımızın ana konusu. Yufka neredeyse b\u0026amp;ouml;reklerimiz de oralara kadar yayılacak. Yufkadan yola \u0026amp;ccedil;ıkarak b\u0026amp;ouml;reğe, mantıya, baklavaya kadar uzanan uzun bir yoldayız. Yolculuğunuza tarihi, anıları, tarifleri, lezzetleri kattık. Peru\u0026amp;rsquo;dan İspanya\u0026amp;rsquo;ya, \u0026amp;Ccedil;in\u0026amp;rsquo;den Mısır\u0026amp;rsquo;a, Rusya\u0026amp;rsquo;dan Hindistan\u0026amp;rsquo;a, Edirne\u0026amp;rsquo;den Erzurum\u0026amp;rsquo;a, Sivas\u0026amp;rsquo;tan Antalya\u0026amp;rsquo;ya b\u0026amp;ouml;reğin varolduğu her \u0026amp;uuml;lke ve kıtadan 370 tarif derledim. T\u0026amp;uuml;rk, Ermeni, Laz, Sefarad, Tatar, Rum, \u0026amp;Ccedil;erkez, Boşnak ve K\u0026amp;uuml;rt, hepsi aynı tepside pişen b\u0026amp;ouml;reği kardeş\u0026amp;ccedil;e paylaşsın istedim. B\u0026amp;ouml;reğin tarih\u0026amp;ccedil;esini ve Bir D\u0026amp;uuml;nya B\u0026amp;ouml;rek\u0026amp;rsquo;i merak edenlere hitap edecek bu kitapta; leğen b\u0026amp;ouml;reğinden, t\u0026amp;uuml;lbent b\u0026amp;ouml;reğine, Arnavut b\u0026amp;ouml;reğinden, kapak b\u0026amp;ouml;reğine, su b\u0026amp;ouml;rekleri, keteler, boyoz, empanada, samosa, \u0026amp;ccedil;in mantısı, \u0026amp;ccedil;iğ b\u0026amp;ouml;rek, mizitropides, esfirras, khuushuur, pierogi, baklava, Laz b\u0026amp;ouml;reği, per\u0026amp;ccedil;em tatlısı ve daha y\u0026amp;uuml;zlerce tarif bulacaksınız.\u0026amp;rdquo;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;\u0026amp;nbsp;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e","brand":"Yapı Kredi Yayınları","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50499942809841,"sku":"9789750865374","price":576.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/0376\/4209\/files\/9789750865374_Default.jpg?v=1791331977","url":"https:\/\/kitapbulan.com\/products\/bir-dunya-borek-9789750865374","provider":"kitapbulan","version":"1.0","type":"link"}