{"product_id":"simidimde-susamsin-9786257305990","title":"Simidimde Susamsın","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9786257305990\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYazar:\u003c\/strong\u003e Kolektif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÇevirmen:\u003c\/strong\u003e 2. Hamur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYayıncı:\u003c\/strong\u003e Grafiker Yayınları\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDil:\u003c\/strong\u003e Türkçe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSayfa Sayısı:\u003c\/strong\u003e 362\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCilt:\u003c\/strong\u003e Ciltsiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKağıt:\u003c\/strong\u003e 2. Hamur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyut:\u003c\/strong\u003e 16.0 x 23.5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;Bu kitap ne değildir? Bu kitap bir yemek tarifi ya da yemek tarihi kitabı değildir. Zira yemek ve mutfak kültürü \u0026amp;ouml;zelinde bir araştırma yapmaya kalkarsanız mevcut \u0026amp;ccedil;alışmalarda büyük oranda ya yemek tarifinin verildiğini ya da yemek tarihine odaklanıldığı rahatlıkla g\u0026amp;ouml;rebilirsiniz. Bir\u0026amp;ccedil;ok farklı disiplinin inceleme alanına giren mutfak kültürü, bu \u0026amp;ccedil;alışmada Türk sokak lezzeti ve atıştırmalığı olan simit \u0026amp;ouml;zelinde, halk bilimi ve uluslararası ilişkiler disiplinlerinin kavramlarından hareketle disiplinlerarası bir yaklaşımla incelenmiştir. \u0026amp;ldquo;Yumuşak gü\u0026amp;ccedil;, gastrodiplomasi, gastromilliyet\u0026amp;ccedil;ilik, meslek folkloru ve kültürel bellek\u0026amp;rdquo; \u0026amp;ccedil;alışmanın kavramsal \u0026amp;ccedil;er\u0026amp;ccedil;evesini oluşturmaktadır.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;Yumuşak gü\u0026amp;ccedil; unsurlarından biri olan yemek; savaşta kazanıp masada kaybedenlerin aksine, savaşta kaybeden ülkelere \u0026amp;acirc;deta yemek masasında kazanma fırsatı sunuyor. Ayrıca günümüzde er meydanında bükülemeyen bilekler, yemek masasında bükülmekte. Kalpleri ve beyinleri baskısız ve silahsız fethetme yolunun mideden ge\u0026amp;ccedil;tiği anlaşılıyor. Cezbedici bir etkiye sahip olan simit, yumuşak gü\u0026amp;ccedil; stratejisinde \u0026amp;ldquo;Ben de varım\u0026amp;rdquo; diyor.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;Türkiye\u0026amp;rsquo;de \u0026amp;ldquo;En lezzetli simit, hangi ilimizin?\u0026amp;rdquo; sorusu damak \u0026amp;ldquo;tadı\u0026amp;rdquo; üzerinden \u0026amp;ldquo;tatlı tatlı\u0026amp;rdquo; tartışılırken, \u0026amp;ldquo;Simit ger\u0026amp;ccedil;ekte hangi topluma ait, hangi ulusun?\u0026amp;rdquo; sorusu d\u0026amp;ouml;rdüncü gü\u0026amp;ccedil; olarak nitelenen medyada, konuyu gastromilliyet\u0026amp;ccedil;ilik zeminine taşıdı. Simidin; \u0026amp;ldquo;saraydan sokağa, sokaktan saraya ve nihayetinde saraydan küresel pazara\u0026amp;rdquo; devri\u0026amp;acirc;lemi s\u0026amp;ouml;z konusu. Geleneksel simit ve simit\u0026amp;ccedil;ilik kapsamında Ankara simidi \u0026amp;ouml;zelinde \u0026amp;ldquo;yapanlar, satanlar ve tadanlar\u0026amp;rdquo;ın belleğine başvurduğumuz bu \u0026amp;ccedil;alışma, üretimden tüketime zengin bir kültürel birikimin mevcut olduğunu ortaya koyuyor. Simidi yapan ustalarımızın \u0026amp;ldquo;Ellerine sağlık\u0026amp;rdquo;, satıcılarımıza \u0026amp;ldquo;Allah bereket versin\u0026amp;rdquo;, tadan herkese de \u0026amp;ldquo;Afiyet olsun\u0026amp;rdquo;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p style=\"text-align: justify;\"\u0026gt;Ankara simidi; mütevazı ama basit değil, sade ama alel\u0026amp;acirc;de değil\u0026amp;hellip; Kültürel bellekte; memur kebabı, memur tavuğu, karatavuk, kıtır tavuk, kızarmış tavuk, susamlı tavuk, kara simit, kuzu kuzu, halk keyfi, fakirin ekmeği, kazan simidi, \u0026amp;Ccedil;orum d\u0026amp;ouml;neri, \u0026amp;ccedil;ıtır ve dahası\u0026amp;hellip; Simitlerin; atası, babası, padişahı, kralı, abisi\u0026amp;hellip; Kara kuru ama simitlerin Leyla\u0026amp;rsquo;sı\u0026amp;hellip; \u0026amp;Ccedil;ay ve ayranın ekürü, kankası\u0026amp;hellip; Ankara\u0026amp;rsquo;yı \u0026amp;ouml;zlemenin birka\u0026amp;ccedil; nedeninden biri\u0026amp;hellip; Ankara simidi; Ankara\u0026amp;rsquo;nın kent, Türkiye\u0026amp;rsquo;nin yemek imgesi\u0026amp;hellip;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e","brand":"Grafiker Yayınları","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50498013790449,"sku":"9786257305990","price":118.5,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/0376\/4209\/files\/9786257305990_Default.jpg?v=1791346479","url":"https:\/\/kitapbulan.com\/products\/simidimde-susamsin-9786257305990","provider":"kitapbulan","version":"1.0","type":"link"}